Lēna gatavošana zemā temperatūrā ir romānsgatavošanas metode, kas izmanto zemu temperatūrugatavošanas aprīkojums, lai lēnām gatavotu ēdienunoteikta nemainīga temperatūra.

Pēc tam, kad ēdiens ir iepakots maisiņā unvakuumā, tas tiek ievietots zemā temperatūrālēnā plīts, lai iestatītu laiku un temperatūruēdiena gatavošanai. Vidusmēra ģimene arī varpagatavot gardus ēdienus restorāna līmenī.