Sous vide, franču valodas termins, kas nozīmē "vakuumā", ir gatavošanas tehnika, kas mainīja mūsu gatavošanas veidu. Iegremdējot vakuumā noslēgtu pārtiku ūdens vannā ar precīzi kontrolētu temperatūru, sous vide nodrošina vienmērīgu gatavošanu un uzlabotu garšu. Chitco, a leading name in the cooking equipment industry, is taking this technology to new heights with its state-of-the-art sous vide plants. Bet kam īsti tiek izmantots sous vide? Izpētīsim neskaitāmās iespējas.
**1. Completely cooked protein:**
**2. Vegetables with enhanced flavor:**
Dārzeņi var gūt labumu arī no sous vide gatavošanas. By sealing them in a vacuum bag along with herbs, spices and a bit of butter or oil, you can infuse them with rich flavor while retaining their natural texture and nutrients. Burkāni, sparģeļi un pat kartupeļi bija vārīti un garšīgi.
**3. Olas ar nepārspējamu konsistenci:**
**4. Infusion and Dessert:**
Sous vide isn't just for savory dishes. Tas ir lieliski piemērots arī uzlējumu un desertu pagatavošanai. Izveidojiet gardus kokteiļus no sous vide augļiem un garšaugiem alkoholā. Desertiem sous vide var izmantot, lai pagatavotu olu krēmus, siera kūkas vai pat krēmveida brûlé.
**5. Meal Prep and Batch Cooking:**
Izlikšanas laiks: 26. septembris 2024