Vai sous vide var pagatavot olas?
Sous vide ēdiena gatavošana ir mainījusi gatavošanas pasauli, nodrošinot precizitāti un konsekvenci, kā tradicionālajām metodēm bieži trūkst. Viens no populārākajiem sous vide plīts, piemēram, Chitco, izmantošanas veidiem ir olu pagatavošana. Bet vai jūs varat sous vide olas? Atbilde ir jā!
Olu vārīšana, izmantojot sous vide plīti, ir ne tikai iespējama, bet arī nodrošina perfektus gatavošanas rezultātus katru reizi. Sous vide ļauj kontrolēt temperatūru ar neticamu precizitāti, nodrošinot, ka jūsu olas tiek pagatavotas vēlamajā gatavībā bez pārgatavošanās riska.
Lai pagatavotu olas Chitco Sous Vide Cooker, vispirms uzsildiet ūdens vannu līdz 74°C (165°F). Šī temperatūra ir ideāla, lai iegūtu stingrus, krēmīgus dzeltenumus. Kad ūdens ir sasniedzis vēlamo temperatūru, maigi nolaidiet olas, vēl joprojām čaumalās, ūdens vannā. Cieti vārītām olām tās jāvāra apmēram 45 minūtes.
Kad gatavošanas laiks ir beidzies, izņemiet olas no ūdens vannas un nekavējoties ievietojiet ledus vannā uz apmēram 10 minūtēm. Šis solis ne tikai aptur gatavošanas procesu, bet arī atvieglo olu mizošanu.
Rezultāts? Olām ir maigi baltumi un lieliski pagatavoti dzeltenumi, kas nav ne šķidri, ne krītaini. Sous vide novērš minējumus, kas bieži ir nepieciešami tradicionālajai vārīšanai, padarot to par iecienītu gan mājas pavāru, gan profesionālu pavāru vidū.
Kopumā, izmantojot aChitco sous videplīts olu vārīšanai ir vienkārša, taču efektīva tehnika, kas garantē gardus rezultātus. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat brokastis, salātus vai uzkodas, sous vide olas ir daudzpusīgs papildinājums jebkurai ēdienreizei. Tātad, paņemiet sous vide katlu un izbaudiet cieti vārītas olas!
Izlikšanas laiks: Nov-05-2024